وصفة بالعسل
كارباتشو الشمندر مع عسل أزهار الربيع
عسل أزهار الربيع الكريمي اللطيف يُكمل نكهة الشمندر الترابية دون أن يطغى عليها – مقبلات خفيفة مثالية لفصل الخريف.
⏱ وقت التحضير 20 دقيقة · حصتان
المكونات
- حبتا شمندر مطبوختان مسبقاً (معبأتان بتفريغ الهواء)
- 1,5 ملعقة كبيرة عسل أزهار الربيع من SUMMSTOFF
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 40 غ جبن ماعز كريمي طازج
- 20 غ بذور يقطين محمّصة
- بضع أوراق جرجير
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- يُجفَّف الشمندر جيداً ويُقطَّع إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد أو مبشرة.
- تُرتَّب الشرائح بشكل دائري على طبقين.
- لتحضير التتبيلة، يُخلط عسل أزهار الربيع مع زيت الزيتون وعصير الليمون، وتُتبّل بالملح والفلفل.
- تُرشّ التتبيلة بالتساوي فوق شرائح الشمندر.
- يُوزَّع جبن الماعز الكريمي على شكل قطع صغيرة فوق الطبق.
- يُرشّ الطبق بالجرجير وبذور اليقطين المحمّصة ويُقدَّم فوراً.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريباً): 297 سعرة حرارية · دهون 19 غ · كربوهيدرات 25 غ · بروتين 8 غ
نصيحة: يترك الشمندر بقعاً قوية – يُفضّل دهن لوح التقطيع واليدين بقليل من الزيت قبل البدء.
العسل المستخدم: شاهد عسل أزهار الربيع في المتجر ←