وصفة بالعسل
تتبيلة عسل الغابة والنبيذ الأحمر للحم المطهو ببطء
عسل الغابة القوي النكهة من SUMMSTOFF يمنح تتبيلة النبيذ الأحمر الداكنة عمقًا، ويوازن نكهاتها القوية بانسجام.
⏱ التحضير 15 دقيقة · 6 حصص
المكونات
- 400 مل نبيذ أحمر جاف
- 3 ملاعق كبيرة من عسل الغابة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت اللفت
- ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
- 2 فص ثوم
- بصلة واحدة
- ورقتا غار
- 5 حبات عرعر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- قشّر البصل والثوم وقطّعهما ناعمًا.
- اخلط عسل الغابة مع خل النبيذ الأحمر وزيت اللفت حتى يصبح القوام ناعمًا.
- أضف النبيذ الأحمر واخلطه حتى يذوب العسل تمامًا.
- أضف البصل والثوم وورق الغار وحبات العرعر والفلفل والملح.
- ضع اللحم (مثل لحم بقري للطهي البطيء، حوالي 1,2 كغ) في التتبيلة بحيث يغطيه بالكامل.
- اترك اللحم مغطى في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل، مع تقليبه مرة واحدة.
- قبل الطهي، جفف اللحم بمنشفة ورقية واحتفظ بالتتبيلة المصفاة لاستخدامها في الصلصة.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 140 سعرة حرارية · دهون 9 غ · كربوهيدرات 9 غ · بروتين 1 غ
نصيحة: بعد تحمير اللحم، اسكب التتبيلة المصفاة مع قليل من المرق، فتتحول إلى صلصة طهي غنية.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الغابة في المتجر →