وصفة بالعسل
يخنة عدس بعسل الغابة مع خضار جذرية
عسل الغابة القوي والغني يكمّل النكهات الترابية للعدس والخضار الجذرية، ويمنح هذه اليخنة الخريفية عمقاً داكناً مميزاً. نكهته اللاذعة تتناسب مع الخضار القوية النكهة.
⏱ وقت التحضير 20 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 40 دقيقة · الوقت الإجمالي 60 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 250 غ من العدس البني
- 2 حبة جزر
- 2 حبة جزر أبيض (باستيناك)
- قطعة من الكرفس الدرني (حوالي 150 غ)
- 2 بصلة
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت اللفت
- ملعقتان كبيرتان من عسل الغابة
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 1,2 لتر من مرق الخضار
- ورقتا غار
- 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- ملح، فلفل أسود
- حزمة من البقدونس
طريقة التحضير
- اغسل العدس بماء بارد في مصفاة واتركه يصفّى.
- قشّر الجزر والجزر الأبيض والكرفس وقطّعهم إلى مكعبات صغيرة. قطّع البصل والثوم تقطيعاً ناعماً.
- سخّن الزيت في قدر كبير. قلّب البصل والثوم حتى يصبحا شفافين، ثم أضف الخضار الجذرية وقلّبها 5 دقائق.
- أضف معجون الطماطم وقلّب قليلاً. ثم أضف العدس وورق الغار والمرق.
- اتركه يغلي ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركه يطهى حوالي 35 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً.
- أزل ورق الغار، وأضف عسل الغابة وخل التفاح وقلّب. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- قطّع البقدونس ورشّه فوق اليخنة.
القيم الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 340 سعرة حرارية · دهون 9 غ · كربوهيدرات 46 غ · بروتين 18 غ
نصيحة: أضف عسل الغابة في النهاية فقط حتى تحافظ على نكهته المميزة.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الغابة في المتجر →