وصفة بالعسل
كرات اللحم المفروم بعسل الغابة في صلصة الطماطم
عسل الغابة قوي النكهة وغني بالتوابل، ويضيف عمقًا داكنًا ومتوازنًا إلى صلصة الطماطم الخريفية، مما يتناسب تمامًا مع كرات اللحم المفروم.
⏱ وقت التحضير 25 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 30 دقيقة · الإجمالي 55 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 500 غ من اللحم المفروم المشكّل
- 1 بيضة
- خبزة قديمة يابسة
- بصلة واحدة
- 2 فص ثوم
- ملعقتان كبيرتان من عسل الغابة
- علبتان من الطماطم المقطعة (كل واحدة 400 غ)
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
- ملح وفلفل
- حفنة من الريحان الطازج
- 400 غ من السباغيتي
طريقة التحضير
- انقع الخبزة في الماء، ثم اعصرها وفتّتها. قطّع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة.
- اعجن اللحم المفروم مع الخبزة والبيضة ونصف كمية البصل وملعقة كبيرة من عسل الغابة والملح والفلفل، ثم شكّل كرات صغيرة.
- سخّن زيت الزيتون في قدر واسع واقلِ كرات اللحم من جميع الجهات، ثم أخرجها جانبًا.
- قلّب باقي البصل والثوم في دهن القلي، ثم أضف معجون الطماطم وحمّصه قليلًا.
- أضف الطماطم المعلبة، ثم أضف الأوريجانو وملعقة كبيرة من عسل الغابة، واتركه يغلي برفق لمدة 10 دقائق.
- أعد كرات اللحم إلى القدر، واتركها تُطهى في الصلصة لمدة 15 دقيقة إضافية ومغطاة.
- اسلق السباغيتي في ماء مملح حتى تصبح طرية قليلًا، ثم صفّها وقدّمها مع الصلصة وكرات اللحم.
- تذوّق الطبق وعدّل النكهة بالملح والفلفل، ثم رشّ الريحان الطازج فوقه.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 889 سعرة حرارية · دهون 36 غ · كربوهيدرات 96 غ · بروتين 40 غ
نصيحة: أضف العسل إلى الصلصة بعد أن تنضج تمامًا، حتى تحافظ على نكهته وتعدّل فقط حموضة الطماطم.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الغابة في المتجر →