وصفة بالعسل
متبّلة عسل الخلنج والنبيذ الأحمر للحوم الصيد ولحم البقر
عسل الخلنج قوي ونكهته لاذعة، فيصمد أمام مذاق النبيذ الأحمر القوي. هذه المتبّلة مناسبة لموسم الخريف وصيد الحيوانات البرية.
⏱ وقت التحضير 15 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 10 دقائق · الإجمالي 25 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 250 مل من النبيذ الأحمر الجاف
- 3 ملاعق كبيرة عسل الخلنج
- ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم
- بصلة واحدة
- حبتان من العرعر
- ورقة غار واحدة
- غصن إكليل الجبل واحد
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- قطّع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة. اضغط على حبات العرعر برفق.
- سخّن زيت الزيتون في قدر، وقلّب فيه البصل والثوم حتى يصبحا شفافين.
- أضف النبيذ الأحمر وخل النبيذ الأحمر، ثم أضف العرعر وورق الغار وإكليل الجبل.
- اترك الخليط على نار متوسطة ليغلي برفق لمدة 8 دقائق تقريباً حتى يتقلص قليلاً.
- ارفع القدر عن النار وأضف عسل الخلنج مع التحريك حتى يذوب تماماً.
- اترك المتبّلة حتى تبرد تماماً، ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- غطّ اللحم بالمتبّلة واتركه في الثلاجة مغطى لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل إن أمكن.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريباً): 166 سعرة حرارية · دهون 8 غ · كربوهيدرات 14 غ · بروتين 0 غ
نصيحة: أضف العسل دائماً إلى المتبّلة بعد أن تبرد، حتى لا تفقد نكهته بسبب الحرارة.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الخلنج في المتجر →