وصفة بالعسل
سلطة الفيلدسالاد مع اليقطين وتتبيلة عسل الأكاسيا
عسل الأكاسيا خفيف ويبقى سائلًا، لذلك يذوب في التتبيلة دون الحاجة للتحريك ولا يطغى على نكهة سلطة الفيلدسالاد الرقيقة. مع اليقطين المحمص، تُصبح سلطة خريفية مثالية.
⏱ التحضير 20 دقيقة · الطهي/الخبز 25 دقيقة · الإجمالي 45 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 400 غ قرع هوكايدو
- 150 غ خس الحقل
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- ملعقة كبيرة من عسل الأكاسيا
- 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
- 50 غ بذور اليقطين
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- سخّن الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (حرارة علوية وسفلية).
- اغسل اليقطين وانزع بذوره وقطّعه إلى شرائح بسماكة حوالي 2 سم. اخلطه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل، ثم ضعه على صينية واشويه لمدة 25 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- حمّص بذور اليقطين في مقلاة دون دهن لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم ضعها جانبًا.
- لتحضير التتبيلة، ضع خل التفاح وعسل الأكاسيا والخردل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء زجاجي مغلق، ثم رجّه جيدًا.
- نظّف خس الحقل واغسله وجفّفه جيدًا.
- اترك اليقطين يبرد قليلًا، ثم رتّبه مع سلطة الفيلدسالاد في الأطباق.
- رشّ التتبيلة فوق السلطة ثم انثر عليها بذور اليقطين.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 220 سعرة حرارية · دهون 17 غ · كربوهيدرات 11 غ · بروتين 6 غ
نصيحة: اليقطين الفاتر يمتص التتبيلة بشكل أفضل من الساخن جدًا – لذا يستحق الأمر تركه يبرد قليلًا.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الأكاسيا في المتجر →