وصفة بالعسل
سلطة الخس الحقلي مع اليقطين وعسل أزهار الصيف
عسل أزهار الصيف الكريمي والزهري يمزج نكهات القرع المحمصة الخريفية مع خس الحقل ذي الطعم الجوزي ليصنع تتبيلة متكاملة المذاق.
⏱ التحضير 20 دقيقة · الطهي/الخبز 25 دقيقة · الإجمالي 45 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 400 غ قرع هوكايدو
- 150 غ خس الحقل
- 50 غ بذور اليقطين
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 2 ملعقة صغيرة من عسل أزهار الصيف SUMMSTOFF
- 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
- ملح، فلفل أسود
- 60 غ جبن ماعز طازج
طريقة التحضير
- سخّن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية (حرارة علوية/سفلية). اغسل القرع وأزل بذوره وقطّعه إلى أنصاف أقمار.
- اخلط القرع مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل، ثم اشويه على صينية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- حمّص بذور اليقطين في مقلاة جافة لمدة 2-3 دقائق بدون دهن حتى تفوح رائحتها.
- لتحضير التتبيلة، اخلط خل التفاح وعسل أزهار الصيف والخردل مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- نظّف خس الحقل واغسله وجفّفه جيدًا.
- رتّب القرع الدافئ مع خس الحقل وأضف التتبيلة فوقهما.
- رشّ بذور اليقطين المحمصة ووزّع قطع جبن الماعز الطازج فوق الطبق.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 225 سعرة حرارية · دهون 17 غ · كربوهيدرات 9 غ · بروتين 8 غ
نصيحة: ضع بقايا القرع في اليوم التالي باردة على الخبز ورشّ عليها القليل من العسل.
العسل المستخدم: شاهد عسل أزهار الصيف في المتجر ←