وصفة بالعسل
كعكة اللوز بعسل زهر الزيزفون والليمون
يمنح عسل زهر الزيزفون الطازج، ذو النكهة النعناعية الخفيفة، كعكة اللوز الرطبة لمسة زهرية تتناغم جيداً مع الليمون. وخفّته تتناسب مع عجينة اللوز الناعمة.
⏱ التحضير 25 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 40 دقيقة · الإجمالي 65 دقيقة · 12 حصة
المكونات
- 200 غ لوز مطحون
- 150 غ دقيق قمح
- 120 غ عسل زهر الزيزفون
- 120 غ زبدة طرية
- 3 بيضات
- ليمونة واحدة غير معالَجة (العصير والقشر)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- رشة ملح واحدة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 1 ملعقة كبيرة شرائح لوز
طريقة التحضير
- سخّن الفرن مسبقاً على 175 درجة مئوية (حرارة علوية وسفلية). ادهن قالب كيك مستطيل (حوالي 25 سم) بالزبدة.
- اخفق الزبدة مع 100 غ من عسل زهر الزيزفون حتى تصبح رغوية. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
- ابشر قشر الليمون وأضفه، واحتفظ بالعصير جانباً.
- اخلط اللوز والدقيق والبيكنج باودر والملح، وأضفها مع الحليب إلى الخليط بلطف.
- اسكب العجينة في القالب، وامسحها لتصبح مستوية، ورشّ عليها شرائح اللوز.
- اخبز حوالي 40 دقيقة حتى يصبح لون الكعكة بنياً ذهبياً (تحقق بعود الاختبار).
- اخلط باقي العسل مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وادهن بها الكعكة وهي لا تزال دافئة.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريباً): 270 سعرة حرارية · دهون 18 غ · كربوهيدرات 20 غ · بروتين 6 غ
نصيحة: دع الكعكة تبرد جيداً قبل تقطيعها، فتبقى رطبة ولذيذة.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل زهر الزيزفون في المتجر →