وصفة بالعسل
سلمون بعسل زهر الزيزفون مع خضار الشمر
عسل زهر الزيزفون الطازج، ذو النكهة النعناعية الخفيفة، يبرز نكهة اليانسون الدقيقة للشمر ويتناسب جيدًا مع السلمون الطري. طبق رئيسي خفيف مثالي لأمسيات الخريف الباردة.
⏱ وقت التحضير 20 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 25 دقيقة · الإجمالي 45 دقيقة · حصتان
المكونات
- فيليه سلمون قطعتان (حوالي 150 غ لكل قطعة)
- حبتا شمر
- ليمونة واحدة غير مُعالجة كيميائيًا
- ملعقتان كبيرتان من عسل زهر الزيزفون من SUMMSTOFF
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
- ملح
- فلفل أسود
- بعض أطراف أوراق الشمر الخضراء للتزيين
طريقة التحضير
- سخّن الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (حرارة علوية وسفلية) وغطِّ صينية الخبز بورق الخبز.
- نظّف الشمر وقطّعه إلى نصفين ثم إلى شرائح رفيعة. اخلطه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقليل من الملح، ثم وزّعه على الصينية واتركه في الفرن 10 دقائق للطهي الأولي.
- لتحضير الصلصة اللامعة، اخلط عسل زهر الزيزفون والخردل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة وقليل من الفلفل.
- رُشّ الملح على فيليه السلمون وضعه بين شرائح الشمر على الصينية.
- ادهن نصف كمية الصلصة اللامعة على السلمون، ورشّ الباقي فوق الشمر.
- اخبز كل شيء لمدة 12 إلى 15 دقيقة إضافية حتى ينضج السلمون ويصبح الشمر طريًا.
- قدّمه مع بقية الليمون المقطّع شرائح وأوراق الشمر الخضراء.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 480 سعرة حرارية · دهون 29 غ · كربوهيدرات 20 غ · بروتين 34 غ
نصيحة: من الأفضل إخراج السلمون قبل دقيقة من الوقت المحدد، فهو يستمر في النضج على الصينية الساخنة ويبقى طريًا.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل زهر الزيزفون في المتجر →