وصفة بالعسل
خبز بعسل اللفت واللبن الرائب
عسل اللفت الكريمي والمعتدل من SUMMSTOFF يمنح العجين حلاوة رقيقة ويعطي الخبز قوامًا طريًا ولذيذًا.
⏱ التحضير 25 دقيقة · الطهي/الخبز 20 دقيقة · المجموع 45 دقيقة · 8 حصص
المكونات
- 500 غ دقيق قمح نوع 550
- 250 مل لبن رائب
- 50 مل ماء فاتر
- 2 ملعقة كبيرة من عسل اللفت من SUMMSTOFF
- كيس واحد من الخميرة الجافة
- 40 غ زبدة طرية
- ملعقة صغيرة ملح
- بيضة واحدة للدهن
طريقة التحضير
- اخلط الخميرة مع الماء الفاتر وعسل اللفت واتركها لمدة 10 دقائق.
- توضع الدقيق والملح واللبن الرائب وخليط الخميرة والزبدة الطرية في وعاء، ثم تُعجن المكونات 8 دقائق حتى تتكوّن عجينة ناعمة.
- تُترك العجينة مغطاة في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- تُعجن العجينة من جديد، ثم تُقسّم إلى 8 قطع وتُشكّل على هيئة خبز صغير (برتشن). توضع على صينية مفروشة بورق خبز.
- تُترك مغطاة لمدة 20 دقيقة إضافية. يُسخَّن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية (حرارة علوية/سفلية).
- يُدهن الخبز الصغير بالبيض المخفوق، ويمكن عمل شقوق عليه حسب الرغبة.
- يُخبز لمدة 18 إلى 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يُترك ليبرد على شبكة التبريد.
القيم الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 288 سعرة حرارية · دهون 5 غ · كربوهيدرات 49 غ · بروتين 8 غ
نصيحة: للحصول على قشرة أكثر هشاشة، ضع وعاءً يتحمل حرارة الفرن مملوءًا بالماء على أرضية الفرن.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل اللفت في المتجر →