وصفة بالعسل
كريمة الفانيليا بعسل اللفت مع الكمثرى المقلية
عسل اللفت الكريمي اللطيف يُحلي كريمة الفانيليا الناعمة بلطف وينسجم مع الكمثرى الدافئة المقلية. مذاقه الخفيف لا يطغى على نكهة الكمثرى الرقيقة.
⏱ التحضير 20 دقيقة · الطهي/الخبز 10 دقائق · الإجمالي 30 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 400 مل حليب
- 3 ملاعق كبيرة عسل اللفت
- قرن فانيليا واحد
- 3 صفار بيض
- 30 جرام نشا
- 2 حبة كمثرى ناضجة
- ملعقة كبيرة زبدة
- رشة واحدة من القرفة
طريقة التحضير
- يُشق قرن الفانيليا طولياً ويُكشط اللب منه. يُسخَّن الحليب مع لب الفانيليا وقرنها دون أن يغلي.
- يُخلط صفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من عسل اللفت والنشا حتى يصبح القوام ناعماً.
- يُزال قرن الفانيليا من الحليب. يُسكب الحليب الساخن تدريجياً على خليط صفار البيض مع التحريك، ثم يُعاد الخليط إلى القدر.
- يُغلى الخليط على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف. يُوزَّع في أربعة أكواب ويُترك ليبرد.
- تُقطَّع الكمثرى إلى أرباع، وتُزال البذور، ثم تُقطَّع إلى شرائح.
- سخّن الزبدة في مقلاة، وقلِّ الكمثرى فيها لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف القرفة وباقي عسل اللفت، ودعه يتكرمل قليلاً.
- رتّب الكمثرى المقلية الدافئة فوق الكريمة المبرّدة.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريباً): 250 سعرة حرارية · دهون 8 غ · كربوهيدرات 38 غ · بروتين 7 غ
نصيحة: غطِّ الكريمة مباشرة بغشاء بلاستيكي قبل تبريدها، فلا تتكوّن عليها قشرة.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل اللفت في المتجر →