وصفة بالعسل
كفتة اللحم المخبوزة بعسل أزهار الربيع مع الخضروات الجذرية
عسل أزهار الربيع الخفيف والكريمي يكمل بلطف القشرة الشهية للكفتة المخبوزة دون أن يطغى على نكهة اللحم، فيحافظ على مذاق متوازن وبسيط.
⏱ وقت التحضير 25 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 55 دقيقة · المجموع 80 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 600 غرام من اللحم المفروم المشكّل
- خبزة قديمة يابسة
- بصلة واحدة
- 1 بيضة
- ملعقتان كبيرتان من عسل أزهار الربيع من SUMMSTOFF
- 2 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
- 2 حبة جزر
- 2 حبة جزر أبيض (باستيناك)
- حبة صغيرة من الكرفس الدرني (حوالي 300 غرام)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت اللفت
- ملح، فلفل، ملعقة صغيرة من بابريكا مطحونة
- 150 مل مرق خضار
طريقة التحضير
- سخّن الفرن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية من الأعلى والأسفل. انقع الخبز في الماء ثم اعصره جيداً.
- قطّع البصل إلى مكعبات صغيرة. اعجن اللحم المفروم مع الخبز والبصل والبيض والخردل وملعقة كبيرة من العسل والملح والفلفل والبابريكا.
- شكّل الخليط على هيئة رغيف وضعه في طبق فرن.
- قشّر الجزر والجزر الأبيض والكرفس، قطّعها إلى قطع ووزّعها حول الكفتة. رُشّها بزيت اللفت وأضف الملح.
- أضف المرق واترك كل شيء يُطهى في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- اخلط باقي العسل مع قليل من عصارة اللحم الدافئة وادهن بها الكفتة، ثم أكملها في الفرن 10 دقائق أخرى حتى يصبح سطحها لامعاً.
- اترك الكفتة ترتاح قليلاً قبل تقطيعها وقدّمها مع الخضروات.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريباً): 520 سعرة حرارية · دهون 34 غرام · كربوهيدرات 24 غرام · بروتين 29 غرام
نصيحة: البقايا لذيذة باردة على الخبز مع قليل من الخردل.
العسل المستخدم: شاهد عسل أزهار الربيع في المتجر ←