وصفة بالعسل
ستولن بالمكسرات وعسل أزهار الربيع
يمنح عسل أزهار الربيع الطري والخفيف الستولن حلاوة رقيقة، ويحافظ على نعومة العجين ورطوبته. مثالي لبداية موسم الأدفنت.
⏱ وقت التحضير 35 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 50 دقيقة · الوقت الإجمالي 85 دقيقة · 12 حصة
المكونات
- 400 جم دقيق
- مكعب واحد من الخميرة الطازجة (42 جم)
- 150 مل حليب فاتر
- 100 غ زبدة طرية
- 4 ملاعق كبيرة من عسل أزهار الربيع
- 100 غ بندق مطحون
- 80 جم جوز مفروم
- 1 بيضة
- رشة ملح واحدة
- بشر ليمونة واحدة غير مُعالجة
- 30 جم زبدة للدهن
- ملعقتان كبيرتان من سكر بودرة
طريقة التحضير
- تُذاب الخميرة في الحليب الفاتر. تُضاف الدقيق والملح والبيضة والزبدة والعسل وبشر الليمون، ويُعجن الخليط حتى يصبح متماسكًا وناعمًا.
- يُترك العجين مغطى ليختمر لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
- تُضاف البندق المطحون والجوز إلى العجين، ويُشكَّل على هيئة ستولن مستطيل.
- يُوضع الستولن على صينية مفروشة بورق الخبز، ويُترك ليختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- يُسخَّن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية من الأعلى والأسفل، ويُخبز الستولن لمدة 50 دقيقة.
- تُذاب 30 جم من الزبدة، ويُدهن بها الستولن وهو لا يزال دافئًا.
- بعد أن يبرد، يُرشّ عليه سكر بودرة.
القيم الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 330 سعرة حرارية · دهون 18 جم · كربوهيدرات 32 جم · بروتين 8 جم
نصيحة: إذا لُفّ الستولن بورق الألمنيوم، يبقى طريًا لعدة أيام وتتطور نكهته بشكل أفضل.
العسل المستخدم: شاهد عسل أزهار الربيع في المتجر ←