وصفة بالعسل
تيرين اليقطين بعسل أزهار الصيف كطبق مقبلات
عسل أزهار الصيف الكريمي ذو النكهة الزهرية يكمّل تيرين اليقطين الخريفي ويمنحه حلاوة لطيفة. طبق مقبلات أنيق يمكن تحضيره مسبقًا بسهولة.
⏱ التحضير 30 دقيقة · وقت الطهي/الخَبز 25 دقيقة · الإجمالي 55 دقيقة · 6 حصص
المكونات
- 600 غ يقطين هوكايدو
- 2 ملعقة كبيرة من عسل أزهار الصيف
- 200 غ جبن كريمي طازج
- ورقتان من الجيلاتين
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- ملح، فلفل، جوزة الطيب
- 2 ملعقة كبيرة من بذور اليقطين المحمصة
طريقة التحضير
- اغسل اليقطين وأزل البذور وقطّعه إلى مكعبات. اخلطه مع زيت الزيتون والملح والفلفل، واخبزه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا.
- اهرس اليقطين المخبوز مع الزنجبيل وملعقة كبيرة من عسل أزهار الصيف هرسًا ناعمًا واتركه يبرد.
- انقع الجيلاتين في ماء بارد، اعصره ثم أذبه على حرارة خفيفة. امزجه مع القليل من هريس اليقطين، ثم أضفه إلى باقي الهريس.
- قلّب الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا وأضفه إلى خليط اليقطين. أضف جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة.
- افرش قالب خبز صغير بغشاء بلاستيكي، ثم اسكب الخليط فيه وافرده بالتساوي.
- ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
- عند التقديم، اقلب القالب وقطّعه إلى شرائح، ثم رُشّه بباقي العسل ورشّ بذور اليقطين فوقه.
القيم الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 170 سعرة حرارية · دهون 12 غ · كربوهيدرات 10 غ · بروتين 5 غ
نصيحة: يتناسب معه شرائح الخبز المحمص أو طبق سلطة خضراء صغير.
العسل المستخدم: شاهد عسل أزهار الصيف في المتجر ←