وصفة بالعسل
سلطة شتوية بالخس الحقلي وصلصة عسل الغابة والجوز
يصمد عسل الغابة القوي والمتبّل من SUMMSTOFF في مواجهة نكهة الجوز المرّة وحموضة الصلصة. هكذا تكتسب هذه السلطة الشتوية البسيطة عمقًا داكنًا ومتوازنًا.
⏱ التحضير 20 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 150 غ خس حقلي، منظّف ومغسول
- رادیتشيو صغير واحد
- تفاحة واحدة (حامضة الطعم)
- 60 غ حبات جوز
- ملعقتان كبيرتان من عسل الغابة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز
- ملعقة كبيرة من زيت محايد
- 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
- ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير
- حمّص حبات الجوز في مقلاة جافة بدون دهن لمدة 3-4 دقائق حتى تفوح رائحتها، ثم قطّعها خشنًا.
- ضع الخس الحقلي والراديتشيو المفروم في وعاء كبير.
- قطّع التفاحة إلى أرباع، انزع البذور، ثم قطّعها شرائح رفيعة.
- لتحضير الصلصة، اخلط عسل الغابة والخردل وخل التفاح والملح حتى يذوب العسل.
- أضف زيت الجوز والزيت المحايد تدريجيًا مع التحريك حتى تتماسك الصلصة قليلاً.
- اخلط شرائح التفاح مع السلطة، وأضف الصلصة فوقها قبل التقديم مباشرة فقط.
- تبّل بالفلفل ورشّ فوقه الجوز المحمّص.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 248 سعرة حرارية · الدهون 21 غ · الكربوهيدرات 12 غ · البروتين 4 غ
نصيحة: سخّن عسل الغابة قليلاً جدًا في مقلاة الجوز الدافئة، فيذوب بسرعة أكبر في الصلصة الباردة.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الغابة في المتجر →