Receta con miel
Crema de chocolate con miel de bosque y pera
La intensa y especiada miel de bosque de SUMMSTOFF combina a la perfección con el chocolate negro y aporta una profundidad oscura a esta sencilla crema.
⏱ Preparación 20 min · Tiempo de cocción/horneado 5 min · Total 25 min · 4 raciones
Ingredientes
- 150 g de chocolate negro
- 250 g de nata
- 2 cucharadas de miel de bosque de SUMMSTOFF
- 1 pizca de sal
- 2 peras maduras
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 30 g de avellanas picadas
Preparación
- Trocee el chocolate en trozos grandes y colóquelo en un bol.
- Caliente la nata junto con la miel de bosque y la sal, sin llegar a hervir, y viértala sobre el chocolate. Deje reposar un minuto y luego remueva hasta obtener una crema homogénea.
- Reparta la crema en cuatro vasos y déjela enfriar en la nevera al menos 2 horas.
- Pele las peras, retire el corazón y córtelas en dados pequeños; rocíelas con zumo de limón.
- Derrita la mantequilla en una sartén y saltee los dados de pera durante 3-4 minutos.
- Tueste brevemente las avellanas en una sartén sin grasa.
- Reparta las peras sobre la crema y espolvoree con las avellanas tostadas.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 510 kcal · Grasas 37 g · Carbohidratos 38 g · Proteínas 5 g
Consejo: La crema se puede preparar sin problema el día anterior. Añada las peras calientes justo antes de servir.
Miel utilizada: Ver miel de bosque en la tienda →