Recette au miel
Crème au chocolat et poire au miel de forêt
Le miel de forêt de SUMMSTOFF, puissant et aromatique, se marie avec le chocolat noir et apporte une profondeur sombre à cette crème toute simple.
⏱ Préparation 20 min · Cuisson 5 min · Total 25 min · 4 portions
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 250 g de crème fraîche
- 2 c. à soupe de miel de forêt de SUMMSTOFF
- 1 pincée de sel
- 2 poires mûres
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à café de jus de citron
- 30 g de noisettes concassées
Préparation
- Hacher grossièrement le chocolat et le mettre dans un saladier.
- Faire chauffer la crème avec le miel de forêt et le sel, sans laisser bouillir, puis la verser sur le chocolat. Laisser reposer une minute, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Répartir la crème dans quatre pots et réfrigérer au moins 2 heures.
- Éplucher et épépiner les poires, les couper en petits dés et les arroser de jus de citron.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les dés de poire pendant 3 à 4 minutes.
- Faire légèrement griller les noisettes dans une poêle sèche.
- Déposer les poires sur la crème et parsemer des noisettes grillées.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 510 kcal · Lipides 37 g · Glucides 38 g · Protéines 5 g
Astuce : la crème se prépare bien la veille. Ajoutez les poires tièdes juste avant de servir.
Miel utilisé : Voir le miel de forêt dans la boutique →