Rezept mit Honig
Waldhonig-Schokoladencreme mit Birne
Der kräftige, würzige Waldhonig von SUMMSTOFF harmoniert mit dunkler Schokolade und bringt eine dunkle Tiefe in diese einfache Creme.
⏱ 25 Min · 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Zartbitterschokolade
- 250 g Sahne
- 2 EL Waldhonig von SUMMSTOFF
- 1 Prise Salz
- 2 reife Birnen
- 1 EL Butter
- 1 TL Zitronensaft
- 30 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung
- Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben.
- Sahne mit Waldhonig und Salz erwärmen, nicht kochen, und über die Schokolade gießen. Eine Minute stehen lassen, dann glatt rühren.
- Die Creme in vier Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und die Birnenwürfel 3–4 Minuten darin schwenken.
- Haselnüsse in einer trockenen Pfanne kurz anrösten.
- Birnen auf die Creme geben und mit den gerösteten Haselnüssen bestreuen.
Tipp: Die Creme lässt sich gut am Vortag vorbereiten. Die warmen Birnen erst kurz vor dem Servieren darauf geben.
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