Receta con miel
Crema de pera para untar con miel de tilo y limón
La fresca y ligeramente mentolada miel de tilo de SUMMSTOFF complementa la suave pera y aporta una crema afrutada y de sabor limpio.
⏱ Preparación 15 min · Tiempo de cocción/horneado 20 min · Total 35 min · 8 raciones
Ingredientes
- 600 g de peras maduras
- 3 cucharadas de miel de tilo
- Zumo y ralladura de un limón sin tratar
- 1 pizca de canela molida
- 1 cucharada de zumo de limón adicional para rociar
- 20 g de gelificante de limón o azúcar gelificante 2:1 (40 g)
Preparación
- Pelar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en dados pequeños.
- Rociar enseguida los dados de pera con el zumo de limón adicional para que no se oscurezcan.
- Poner las peras en una olla junto con el zumo de limón, la ralladura y la canela.
- Cocer a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas, removiendo de vez en cuando.
- Añadir el azúcar gelificante removiendo y dejar hervir a borbotones durante 4 minutos, sin dejar de remover.
- Retirar la olla del fuego e incorporar la miel de tilo removiendo.
- Verter la crema caliente en tarros limpios y cerrarlos de inmediato.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 90 kcal · Grasas 0 g · Hidratos de carbono 22 g · Proteínas 0 g
Consejo: Añada la miel solo después de cocinar, así conserva su aroma fresco.
Miel utilizada: Ver la miel de tilo en la tienda →