Recette au miel
Pâte à tartiner poire-citron au miel de tilleul
Le miel de tilleul SUMMSTOFF, frais et légèrement mentholé, s’accorde parfaitement avec la poire douce et apporte une pâte à tartiner claire et fruitée.
⏱ Préparation 15 min · Cuisson 20 min · Total 35 min · 8 portions
Ingrédients
- 600 g de poires mûres
- 3 c. à s. de miel de tilleul
- Jus et zeste d’un citron non traité
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 c. à s. de jus de citron supplémentaire pour arroser
- 20 g de gélifiant au citron ou 40 g de sucre gélifiant 2:1
Préparation
- Éplucher les poires, les épépiner et les couper en petits dés.
- Arroser aussitôt les dés de poire avec le jus de citron supplémentaire pour éviter qu’ils ne brunissent.
- Mettre les poires avec le jus de citron, le zeste et la cannelle dans une casserole.
- Laisser mijoter environ 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Incorporer le sucre gélifiant et laisser bouillir à gros bouillons pendant 4 minutes en remuant.
- Retirer la casserole du feu et incorporer le miel de tilleul.
- Verser la pâte à tartiner chaude dans des pots propres et les fermer immédiatement.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 90 kcal · Lipides 0 g · Glucides 22 g · Protéines 0 g
Astuce : N’ajoutez le miel qu’après la cuisson, afin de préserver son arôme frais.
Miel utilisé : Voir le miel de tilleul dans la boutique →