Receta con miel
Flamerí de sémola con miel de flores de primavera y pera
La suave y delicada miel de flores de primavera hace que esta sémola de leche quede dulce con sutileza, sin resultar empalagosa, y combina muy bien con los trozos tiernos de pera.
⏱ Preparación 20 min · Tiempo de cocción/horneado 10 min · Total 30 min · 4 raciones
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 60 g de sémola de trigo blando
- 3 cucharadas de miel de flores de primavera
- 1 pizca de sal
- 1 vaina de vainilla (las semillas)
- 2 peras maduras
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de mantequilla
Preparación
- Lleve la leche a ebullición junto con la sal y las semillas de vainilla.
- Añada la sémola en forma de lluvia sin dejar de remover y deje que se hinche a fuego bajo durante 3-4 minutos.
- Retire el cazo del fuego, deje templar un poco y añada 2 cucharadas de miel de flores de primavera removiendo bien.
- Reparta la mezcla en cuatro vasos o cuencos y déjela enfriar en la nevera al menos 2 horas.
- Pele las peras, córtelas en dados y rocíelas con zumo de limón.
- Derrita la mantequilla en una sartén, saltee brevemente las peras y glaséelas con 1 cucharada de miel de flores de primavera.
- Reparta las peras templadas sobre la sémola de leche fría y sirva.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 230 kcal · Grasas 6 g · Carbohidratos 37 g · Proteínas 6 g
Consejo: Añada la miel solo cuando la mezcla se haya templado un poco, para que conserve todo su aroma.
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