Receta con miel
Pollo a la miel de tilo con coles de Bruselas y castañas
La miel de tilo fresca y ligeramente mentolada aporta un toque delicado a la sartén que combina a la perfección con el sabor intenso de las coles de Bruselas. Así, unas verduras de invierno se convierten en un plato principal redondo.
⏱ Preparación 20 min · Cocción/horneado 25 min · Total 45 min · 4 raciones
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo
- 500 g de coles de Bruselas
- 200 g de castañas precocidas
- 2 cucharadas de miel de tilo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 150 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de mostaza (semipicante)
- Sal, pimienta
- 1 cucharadita de zumo de limón
Preparación
- Limpiar las coles de Bruselas, cortarlas por la mitad y escaldarlas 4 minutos en agua con sal, luego escurrirlas.
- Cortar la pechuga de pollo en tiras, salpimentar. Cortar la cebolla en dados.
- Calentar el aceite en una sartén grande y dorar el pollo por todos los lados, retirarlo.
- Rehogar la cebolla en la grasa de freír, añadir las coles de Bruselas y las castañas y freír 5 minutos.
- Desglasar con caldo de verduras e incorporar la mostaza y la miel de tilo.
- Volver a añadir el pollo a la sartén y dejar cocer todo a fuego lento 5 minutos.
- Sazonar con zumo de limón, sal y pimienta al gusto y servir.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 420 kcal · Grasas 14 g · Hidratos de carbono 32 g · Proteínas 40 g
Consejo: En lugar de pechuga de pollo puedes usar filete de pavo, que queda igual de jugoso.
Miel utilizada: Ver la miel de tilo en la tienda →