Receta con FRUCHTSTOFF

Rollos de canela rellenos de ciruela

Los rollitos de canela con una capa extra de FRUCHTSTOFF Ciruela desprenden un aroma a otoño y a Navidad. La mermelada y confitura, con un 67 % de fruta y un 10 % de miel, complementa la mantequilla y la canela del relleno.

⏱ Preparación 40 min · Tiempo de reposo/refrigeración 75 min · Tiempo de cocción/horneado 22 min · Total 2 h 17 min · 12 rollitos

Ingredientes

Masa

• 500 g de harina de trigo (tipo 405)
• 1 cubito de levadura fresca (42 g)
• 50 g de azúcar
• 250 ml de leche tibia
• 80 g de mantequilla blanda
• 1 huevo (talla M)
• 1 pizca de sal

Relleno

• 60 g de mantequilla blanda
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de canela
• 1 tarro de FRUCHTSTOFF de ciruela (200 g)

Glaseado

• 100 g de azúcar glas
• 2 o 3 cucharadas soperas de leche

Preparación

1. Mezclar la levadura con 1 cucharada sopera de azúcar y la mitad de la leche, y dejar reposar 10 minutos en un hueco hecho en la harina.
2. Añadir el resto del azúcar, el resto de la leche, la mantequilla, el huevo y la sal, amasar hasta obtener una masa lisa y dejar reposar tapada 45 minutos.
3. Mezclar la mantequilla blanda, el azúcar y la canela para el relleno. Remover FRUCHTSTOFF Ciruela hasta que quede suave.
4. Estirar la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo de unos 50 x 35 cm. Untar con la mantequilla de canela y cubrir con una capa fina de FRUCHTSTOFF Ciruela.
5. Enrollar firmemente el rectángulo por el lado largo y cortarlo en 12 rodajas de grosor similar.
6. Colocar las rodajas separadas entre sí sobre una bandeja con papel de horno y dejar reposar 30 minutos.
7. Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y hornear los rollitos de 20 a 22 minutos hasta que estén dorados.
8. Mezclar el azúcar glas con la leche hasta obtener un glaseado espeso y cubrir con él los rollitos ya fríos.

Consejo: Cortar el rollo en rodajas con un hilo o con hilo dental, así los rollitos quedan bien redondos.

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