وصفة باستخدام FRUCHTSTOFF

رولات القرفة محشوة بالبرقوق

لفائف القرفة مع طبقة إضافية من مربى FRUCHTSTOFF البرقوق تفوح برائحة الخريف وعيد الميلاد. يكمّل هذا المربى، المكوّن من 67% فاكهة و10% عسل، نكهة الزبدة والقرفة في الحشوة.

⏱ وقت التحضير 40 دقيقة · وقت الراحة/التبريد 75 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 22 دقيقة · المجموع ساعتان و17 دقيقة · 12 لفافة

المكونات

العجينة

• 500 غرام دقيق قمح (نوع 405)
• مكعب واحد من الخميرة الطازجة (42 غرام)
• 50 غرام سكر
• 250 مل حليب فاتر
• 80 غ زبدة طرية
• بيضة واحدة (حجم M)
• رشة ملح واحدة

الحشوة

• 60 غ زبدة طرية
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• برطمان واحد من FRUCHTSTOFF البرقوق (200 غرام)

الطلاء اللامع

• 100 غرام سكر الحلوى
• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة حليب

طريقة التحضير

1. اخلطي الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر ونصف كمية الحليب، واتركيها في حفرة وسط الدقيق لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
2. أضيفي باقي السكر وباقي الحليب والزبدة والبيضة والملح، واعجني الخليط حتى يصبح عجينة ناعمة، ثم غطيها واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى تختمر.
3. اخلطي الزبدة الطرية مع السكر والقرفة لتحضير الحشوة. اخفقي مربى FRUCHTSTOFF البرقوق حتى يصبح ناعم القوام.
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتكوّن مستطيلاً بحجم 50 × 35 سم تقريباً. ادهنيها بزبدة القرفة وغطّيها بطبقة رقيقة من مربى FRUCHTSTOFF البرقوق.
5. لفّي المستطيل بإحكام من الجهة الطويلة، ثم قطّعيه إلى 12 شريحة متساوية السُّمك.
6. ضعي الشرائح على صينية مبطّنة بورق الخبز مع ترك مسافة بينها، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
7. سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (حرارة علوية وسفلية) واخبزي الحلزونات لمدة 20 إلى 22 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
8. اخلطي سكر البودرة مع الحليب للحصول على قطر سميك القوام، وادهني به الحلزونات بعد أن تبرد.

نصيحة: استخدمي خيطاً أو خيط تنظيف الأسنان لتقطيع اللفافة إلى شرائح، فهذا يحافظ على الشكل الدائري الجميل للحلزونات.

مربى الفواكه المستخدم: اطّلع على FRUCHTSTOFF Pflaume في المتجر ←

← جميع الوصفات بالمربى · جميع الوصفات · مربى فواكه للدهن في المتجر