Receta con FRUCHTSTOFF

Tabla de quesos con salsa de grosella

Un dip de FRUCHTSTOFF de grosella roja, mostaza y tomillo convierte una sencilla tabla de quesos en el centro de atención. La mermelada y confitura con un 67 % de fruta y un 10 % de miel aporta acidez frutal y dulzor a los quesos de sabor intenso.

⏱ Preparación 15 min · Total 15 min · 4 raciones

Ingredientes

Dip de grosella roja

• 4 cucharadas de FRUCHTSTOFF Grosella Roja
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de vinagre balsámico claro o de manzana
• 1 ramita de tomillo, con las hojitas separadas
• Pimienta negra recién molida

Tabla de quesos

• 200 g de camembert
• 150 g de gouda curado
• 150 g de queso fresco de cabra
• 200 g de uvas
• 50 g de nueces
• 1 baguette o pan crujiente

Preparación

1. Remover el FRUCHTSTOFF de grosella roja con la mostaza y el vinagre en un cuenco pequeño hasta que quede suave.
2. Incorporar las hojitas de tomillo y un poco de pimienta, y probar el dip.
3. Sacar el queso del frigorífico unos 30 minutos antes de servir.
4. Cortar el camembert en cuñas, dividir el gouda en lonchas o trozos, y dar forma de bolitas o de rollo al queso fresco de cabra.
5. Disponer el queso, las uvas, las nueces y el pan sobre una tabla.
6. Colocar el dip en el centro de la tabla y servir con una cucharita pequeña.

Consejo: Para una variante caliente, hornear el camembert de 12 a 15 minutos a 180 °C y verter el dip por encima.

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