Guide du miel

L'apiculture, un travail de forçat – le quotidien d'un apiculteur professionnel

Le miel n'arrive pas tout seul dans le pot. Derrière chaque pot se cache non seulement le travail des abeilles, mais aussi le travail physique intense de l'apiculteur – un véritable travail de forçat, trop souvent oublié.

7 jours sur 7, 14 à 16 heures par jour

En haute saison, du printemps à l'été, un apiculteur professionnel ne connaît pas de week-ends. Les colonies n'attendent pas : contrôler, soigner, extraire, mettre en pot – souvent 14 à 16 heures par jour, sept jours sur sept.

Porter des charges lourdes, jour après jour

Une hausse pleine de miel pèse vite 25 à 30 kilos. En une seule journée, des dizaines d'entre elles sont soulevées, portées et empilées. Le dos, les épaules et les bras sont constamment sollicités.

Dehors par tous les temps

Les abeilles ne se soucient pas de la météo de l'apiculteur. Qu'il fasse une chaleur accablante, dans la combinaison épaisse et trempé de sueur, le travail sur les colonies continue – et quelques piqûres font simplement partie du métier.

Transhumer en pleine nuit

Pour que le miel soit véritablement régional et monofloral, les apiculteurs professionnels déplacent leurs colonies vers les floraisons – souvent de nuit, lorsque toutes les abeilles sont dans la ruche. Des centaines de kilos à charger et décharger, dans l'obscurité, pour que tout soit prêt dès le lendemain matin.

Animé par la passion

Personne n'exerce ce métier pour l'argent facile. C'est la passion pour les abeilles et pour un miel régional et authentique qui pousse chaque jour les apiculteurs professionnels à se surpasser.

Questions fréquentes