Recette au miel
Crème de fromage blanc (quark) au miel de fleurs de printemps et poire
Le miel de fleurs de printemps, tout en douceur et crémeux, apporte une douceur délicate à la crème au fromage blanc, qui s’accorde parfaitement avec la poire mûre d’automne.
⏱ Préparation 15 min · 4 portions
Ingrédients
- 500 g de fromage blanc (quark) maigre
- 150 g de crème fraîche
- 3 c. à soupe de miel de fleurs de printemps
- 2 poires mûres
- 1 c. à café de jus de citron
- 50 g de noisettes concassées
- 1 pincée de vanille moulue
Préparation
- Fouettez la crème en chantilly ferme et réservez.
- Mélangez le fromage blanc avec le miel de fleurs de printemps et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au fromage blanc.
- Épépinez les poires, coupez-les en petits dés et mélangez-les avec le jus de citron.
- Faites dorer les noisettes à sec dans une poêle sans matière grasse, puis laissez-les refroidir.
- Disposez en couches alternées la crème au fromage blanc et les dés de poire dans des pots.
- Parsemez de noisettes grillées et servez bien frais.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 310 kcal · Lipides 18 g · Glucides 21 g · Protéines 18 g
Astuce : Laissez la crème reposer une heure, elle n’en sera que plus onctueuse.
Miel utilisé : Voir le miel de fleurs de printemps dans la boutique →