Recette au miel
Quatre-quarts aux noix et miel de forêt
Le miel de forêt, corsé et parfumé, se marie à merveille avec les noix grillées et apporte une note sombre et maltée à ce moelleux cake.
⏱ Préparation 20 min · Cuisson 50 min · Total 70 min · 12 portions
Ingrédients
- 200 g de beurre (mou)
- 120 g de miel de forêt SUMMSTOFF
- 80 g de sucre roux
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de noix moulues
- 80 g de noix grossièrement hachées
- 1 pincée de sel
- 4 c. à s. de lait
Préparation
- Préchauffer le four à 170 °C (chaleur statique). Beurrer et fariner un moule à cake.
- Battre le beurre, le miel de forêt et le sucre jusqu'à obtenir une crème.
- Incorporer les œufs un à un, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Mélanger la farine, la levure chimique, les noix moulues et le sel, puis incorporer en alternant avec le lait.
- Ajouter délicatement les noix hachées et verser la pâte dans le moule.
- Faire cuire environ 50 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Laisser reposer le cake brièvement dans le moule, puis le démouler sur une grille pour le laisser refroidir.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 340 kcal · Lipides 22 g · Glucides 28 g · Protéines 7 g
Astuce : faire légèrement griller les noix avant de les hacher pour renforcer leur arôme.
Miel utilisé : Voir le miel de forêt dans la boutique →