Recette au miel
Quatre-quarts pomme au miel de fleurs de printemps
Le miel de fleurs de printemps, onctueux et doux, apporte une touche de douceur subtile à la pâte, qui s’accorde parfaitement avec les pommes d’automne. Un gâteau tout simple à savourer l’après-midi.
⏱ Préparation 25 min · Cuisson 50 min · Total 75 min · 12 portions
Ingrédients
- 200 g de beurre mou
- 150 g de miel de fleurs de printemps
- 3 œufs
- 250 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 pommes acidulées (par ex. Boskoop)
- 1 c. à café de cannelle
- 2 c. à soupe de lait
- Beurre et farine pour le moule
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C (chaleur statique). Beurrer un moule à cake et le fariner.
- Battre le beurre avec le miel de fleurs de printemps jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporer les œufs un à un.
- Mélanger la farine, la levure chimique et le sel, puis les incorporer à la préparation en alternant avec le lait.
- Éplucher deux pommes, les épépiner et les couper en petits dés, puis les incorporer à la pâte.
- Verser la pâte dans le moule. Couper la troisième pomme en quartiers, les mélanger avec la cannelle et les disposer sur la pâte.
- Faire cuire au four environ 50 minutes et vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laisser le gâteau tiédir un peu dans le moule, puis le démouler et le laisser refroidir complètement.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 286 kcal · Lipides 16 g · Glucides 31 g · Protéines 4 g
Astuce : Le miel brunit plus vite que le sucre : si la surface fonce trop, couvrez le gâteau de papier cuisson après 30 minutes.
Miel utilisé : Voir le miel de fleurs de printemps dans la boutique →