Recette au miel
Pâte à tartiner aux prunes et miel de forêt, parfumée à la cannelle
Le miel de forêt, puissant et corsé, se marie parfaitement avec les prunes automnales et apporte, avec la cannelle, une profondeur aromatique sombre à cette pâte à tartiner.
⏱ Préparation 15 min · Temps de cuisson 30 min · Total 45 min · 6 portions
Ingrédients
- 600 g de prunes
- 3 c. à soupe de miel de forêt
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de clous de girofle moulus
- 2 c. à soupe d’eau
Préparation
- Laver les prunes, les couper en deux, les dénoyauter puis les couper grossièrement en dés.
- Mettre les prunes dans une casserole avec l’eau et le jus de citron.
- Faire réduire à feu moyen pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits se défassent.
- Incorporer la cannelle et les clous de girofle, puis mixer la compote au mixeur plongeant pour la lisser si souhaité.
- Retirer la casserole du feu, laisser tiédir brièvement puis incorporer seulement ensuite le miel de forêt.
- Verser la pâte à tartiner dans un pot propre et la conserver au réfrigérateur une fois refroidie.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 75 kcal · Lipides 0 g · Glucides 18 g · Protéines 1 g
Astuce : N’ajoutez le miel qu’après la cuisson afin de préserver son arôme. La pâte à tartiner se conserve environ une semaine au réfrigérateur.
Miel utilisé : Voir le miel de forêt dans la boutique →