Recette au miel
Poêlée de poulet aux légumes d'automne au miel de fleurs d'été
Le miel de fleurs d’été de SUMMSTOFF, onctueux et floral, vient parfaire ce plat savoureux et se marie à merveille avec le poulet doux et les légumes racines terreux.
⏱ Préparation 20 min · Cuisson 25 min · Total 45 min · 4 portions
Ingrédients
- 600 g de filet de blanc de poulet
- 2 carottes
- 1 petit panais
- 1 oignon rouge
- 200 g de champignons de Paris
- 2 c. à soupe de miel de fleurs d’été de SUMMSTOFF
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d’huile de colza
- 1 c. à café de moutarde mi-forte
- Sel, poivre
- 1 poignée de persil plat
Préparation
- Couper le blanc de poulet en lanières bouchées. Éplucher les carottes et le panais et les couper en fines tranches, couper l’oignon en quartiers et les champignons en quatre.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et faire dorer le poulet à feu vif de tous côtés, saler, poivrer, puis réserver.
- Ajouter les carottes et le panais dans la poêle et les faire revenir 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils prennent une légère coloration.
- Ajouter l’oignon et les champignons et poursuivre la cuisson 4 minutes.
- Mélanger le miel de fleurs d’été, la sauce soja et la moutarde, verser dans la poêle et laisser réduire brièvement.
- Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter 2 à 3 minutes pour bien l’imprégner de sauce.
- Parsemer de persil ciselé et servir.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 294 kcal · Lipides 7 g · Glucides 17 g · Protéines 38 g
Astuce : Ce plat se marie bien avec du riz ou des pommes de terre au four. Pour plus de caractère, ajoutez un peu de gingembre fraîchement râpé en fin de cuisson.
Miel utilisé : Voir le miel de fleurs d’été dans la boutique →