Recette au miel
Potiron rôti au miel de fleurs de printemps et feta
Le miel de fleurs de printemps, onctueux et doux, apporte une touche de douceur subtile au hokkaido automnal, sans masquer le sel relevé de la feta.
⏱ Préparation 20 min · Cuisson 30 min · Total 50 min · 4 portions
Ingrédients
- 1 potiron hokkaido (env. 1 kg)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de miel de fleurs de printemps SUMMSTOFF
- 1 c. à café de paprika fumé en poudre
- Sel et poivre
- 200 g de feta
- 50 g de graines de courge
- 1 poignée de persil, haché
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur statique).
- Laver le potiron, le couper en deux, l’épépiner et le découper en quartiers (la peau reste).
- Mélanger l’huile d’olive, le miel, le paprika en poudre, le sel et le poivre, puis badigeonner les quartiers de potiron avec ce mélange.
- Répartir le potiron sur une plaque de cuisson et le faire rôtir 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
- Faire griller les graines de potiron pendant les 5 dernières minutes au four, ou les faire dorer à la poêle.
- Disposer le potiron sur un plat et émietter la feta par-dessus.
- Parsemer de graines de potiron et de persil, puis servir arrosé d’un filet de miel.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 359 kcal · Lipides 24 g · Glucides 21 g · Protéines 15 g
Astuce : Une simple salade verte ou du pain plat se marient parfaitement avec ce plat, idéal pour saucer les restes de miel et d’huile.
Miel utilisé : Voir le miel de fleurs de printemps dans la boutique →