Le miel de forêt emprunte une autre voie que les miels clairs de fleurs. Plus foncé, plus corsé, moins floral, il révèle souvent une saveur maltée et épicée. C’est justement ce qui le rend intéressant pour celles et ceux qui aiment un miel non seulement sucré, mais aussi profond et typé.
Selon les sites, la Bavière offre prairies, vergers, lisières de forêt et floraisons agricoles. Les miels qui en résultent sont souvent ronds, harmonieux et très accessibles.
Ce miel de forêt de Bavière se marie particulièrement bien avec un yaourt grec aux noix : l’acidité crémeuse du yaourt, l’amertume des noix et la douceur foncée du miel forment une combinaison puissante. Il trouve aussi sa place avec du fromage, sur un pain corsé ou pour relever une sauce. Ce n’est pas un miel qui se cache : il apporte chaleur, profondeur et un caractère forestier bien affirmé.
Contenu : 225 g, prix au kg = 22,18 €
