Guide du miel
Bien conserver le miel – pour qu’il reste frais longtemps
Correctement conservé, le miel reste longtemps aromatique. Avec ces règles simples, votre miel garde tout son goût et sa texture.
Au frais, au sec et à l’abri de la lumière
Conservez le miel de préférence à température ambiante stable (entre 15 et 20 degrés), au sec et à l’abri du soleil. La chaleur et la lumière altèrent l’arôme et les précieux nutriments.
Bien refermer le pot
Le miel attire l’humidité et les odeurs étrangères. Veillez donc à toujours bien refermer le pot et à prélever le miel avec une cuillère propre et sèche.
Conservation
Grâce à sa faible teneur en eau, le miel se conserve naturellement très longtemps. La date de durabilité minimale indiquée est une obligation légale – bien conservé, le miel reste généralement consommable bien au-delà.
Questions fréquentes
Le miel doit-il être mis au réfrigérateur ?
Non. Au réfrigérateur, le miel cristallise plus vite et devient dur. La température ambiante est idéale.
Combien de temps le miel se conserve-t-il ?
Très longtemps. La date de durabilité minimale est généralement fixée à deux ans, mais bien conservé, le miel reste consommable bien plus longtemps.
Mon miel a durci – est-il mauvais ?
Non, la cristallisation est un phénomène tout à fait naturel. Il suffit de le réchauffer au bain-marie à 40 degrés maximum pour qu’il redevienne liquide.