Ratgeber

Frühstücksideen mit Marmelade und Konfitüre

Marmelade und Konfitüre machen das Frühstück abwechslungsreich: aufs Brötchen, in Joghurt und Haferbrei, auf Pfannkuchen oder als fruchtige Schicht im Glas. Mit zwölf Sorten FRUCHTSTOFF, jede mit 67 % Frucht und 10 % Honig, lässt sich jeden Tag ein neues Frühstück zusammenstellen.

Der Klassiker: Brötchen, Toast und Brot

Ein frisches Brötchen mit Butter und Marmelade bleibt unschlagbar. Für Abwechslung sorgen Kombinationen: Erdbeere auf Toast mit Frischkäse, Aprikose auf Hefezopf oder Croissant, Schwarze Johannisbeere auf Roggenbrötchen mit Butter. Wer kräftige Sorten wählt, kann die Butter dünn halten.

Joghurt, Quark und Müsli

Ein bis zwei Teelöffel Marmelade im Naturjoghurt oder Quark ersetzen fertigen Fruchtjoghurt und geben die Fruchtsorte frei wählbar vor. Mit Haferflocken und Nüssen wird daraus ein Müsli. Sehr gut passt Himbeere zu Joghurt, Waldfrucht zu Quark und Mango-Maracuja zu Griechischem Joghurt.

Für Vorbereiter eignen sich Overnight Oats: Am Vorabend Haferflocken mit Milch oder Joghurt verrühren, am Morgen mit einem Löffel Marmelade verfeinern.

Warm: Porridge, Pfannkuchen und Waffeln

Warmer Haferbrei bekommt mit einem Löffel Pflaume oder Sauerkirsche im Herbst und Winter eine besondere Note. Pfannkuchen, Eierkuchen, Waffeln und Quarkkeulchen lassen sich mit Marmelade bestreichen oder füllen. Ein Rezept dazu: Pfannkuchen-Rollen mit Himbeere.

Frühstück im Glas und für unterwegs

Im Glas geschichtet entstehen aus Joghurt, Marmelade und Knuspermüsli kleine Frühstücksdesserts, die sich am Abend vorbereiten lassen. Für die Brotdose eignen sich Marmeladenbrote mit Frischkäse oder Hüttenkäse. Ein 200-Gramm-Glas FRUCHTSTOFF reicht für viele Portionen.

Frühstück zum Verschenken und für Gäste

Für einen Brunch lohnt es sich, mehrere Sorten in kleinen Schälchen zu servieren, damit jeder nach Geschmack wählen kann. Wer ein Frühstück verschenken möchte, findet Ideen in der Rubrik Marmelade verschenken.

Mit Marmelade Abwechslung ins Brot bringen

Marmelade lässt sich mit Käse, Nüssen und Gewürzen kombinieren. Ein Vollkornbrot mit Frischkäse, Walnüssen und einem Klecks Schwarze Johannisbeere schmeckt herzhaft-fruchtig. Ein Croissant mit Butter und Aprikose, ein Knäckebrot mit Quark und Himbeere oder ein Rosinenbrötchen mit Pflaume und einer Prise Zimt bieten weitere Varianten, die sich in einer Minute zubereiten lassen.

Wer es süß mag, streicht die Marmelade auf ein Stück Hefezopf. Wer es herzhaft mag, probiert Brie mit Roter Johannisbeere auf Toast. Mehr zu herzhaften Kombinationen steht im Ratgeber Marmelade zu Käse.

Frühstück nach Jahreszeit

Im Frühling und Sommer passen frische Beeren zur Marmelade: Joghurt mit Erdbeeren und einem Löffel Erdbeermarmelade ergibt ein leichtes Frühstück. Im Herbst und Winter bringen Pflaume, Sauerkirsche und Waldfrucht Wärme in den Haferbrei, dazu eine Prise Zimt. Auch ein Brunch am Wochenende profitiert von einer kleinen Auswahl in Schälchen.

Für Familien mit Kindern bietet sich ein Frühstücksbuffet an: Brötchenhälften, Frischkäse, Butter und mehrere Sorten Marmelade. Jede Person stellt ihr eigenes Brötchen zusammen. So wird das Frühstück zum gemeinsamen Erlebnis.

Drei schnelle Rezepte für den Morgen

• Himbeer-Joghurt-Glas: 150 g Naturjoghurt, 1 EL Himbeere, 2 EL Haferflocken oder Knuspermüsli.
• Aprikosen-Porridge: 50 g Haferflocken mit 250 ml Milch aufkochen, 1 EL Aprikose unterrühren.
• Erdbeer-Frischkäse-Toast: Toast mit Frischkäse bestreichen, 1 TL Erdbeere darauf, nach Wunsch mit Mandelblättchen bestreuen.

Sorten für den Einstieg

Welche Sorte zu welchem Brot und welchem Aufstrich passt, erklärt der Sortenratgeber. Alle Sorten finden Sie in der Kategorie Fruchtaufstrich. Wer zum Frühstück auch Honig liebt, findet im Honig-Ratgeber die passende Sorte.

Häufige Fragen