Rezept mit Honig

Lindenblüten-Honig-Sojasoße für Nudeln und Gemüse

Der frische, leicht minzige Lindenblütenhonig bringt eine helle Note in die kräftige Sojasoße und passt gut zu gebratenem Herbstgemüse.

⏱ Zubereitung 15 Min · Koch-/Backzeit 5 Min · Gesamt 20 Min · 4 Portionen

Zutaten

• 5 EL Sojasoße
• 2 EL Lindenblütenhonig
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Sesamöl
• 2 Knoblauchzehen
• 15 g frischer Ingwer
• 100 ml Wasser
• 1 TL Speisestärke
• 1 EL Sesamsaat

Zubereitung

1. Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken.
2. Sojasoße, Lindenblütenhonig, Reisessig und Wasser in einem kleinen Topf verrühren.
3. Knoblauch und Ingwer zugeben und die Mischung aufkochen lassen.
4. Die Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren und unter Rühren in die köchelnde Soße geben, bis sie leicht bindet.
5. Vom Herd nehmen und das Sesamöl einrühren.
6. Sesamsaat in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und unter die Soße geben oder zum Bestreuen bereithalten.
7. Die Soße warm über gebratene Nudeln oder Gemüse geben.

Nährwerte pro Portion (ca.): 86 kcal · Fett 4 g · Kohlenhydrate 10 g · Eiweiß 2 g

Tipp: Den Lindenblütenhonig erst gegen Ende zugeben und nicht lange kochen, damit sein feines Aroma erhalten bleibt.

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