دليل العسل

كيف يتكوّن العسل؟ من الزهرة إلى البرطمان

من الرحيق إلى العسل الجاهز، رحلة مدهشة يحملها آلاف النحل. هكذا يتكوّن العسل، خطوة بخطوة.

1. جمع الرحيق وندى العسل

يجمع النحل الرحيق السكري من الأزهار أو ندى العسل من الأوراق، ويحمله في معدة العسل الخاصة به عائداً إلى الخلية.

2. التحول داخل الخلية

داخل الخلية، يمرر النحل الرحيق من فم إلى فم، مضيفاً إليه إنزيمات من جسمه. وهكذا يتحول الرحيق الرقيق تدريجياً إلى عسل.

3. النضج والتجفيف

يُخزَّن العسل في الأقراص الشمعية. وبفضل رفرفة أجنحة النحل يتبخر الماء حتى تنخفض نسبة الرطوبة إلى أقل من 18 بالمئة تقريباً. عندها يغلق النحل الخلايا بغطاء من الشمع.

4. الحصاد لدى مربي النحل

يأخذ مربي النحل فقط الأقراص المغطاة والناضجة، ثم يستخرج العسل منها برفق عبر الطرد المركزي، ويصفّيه، ويعبّئه - لدى SUMMSTOFF يتم ذلك محلياً وبإمكانية تتبع المصدر.

الأسئلة الشائعة