وصفة بالعسل
تتبيلة عسل الأكاسيا والليمون للسمك
عسل الأكاسيا خفيف المذاق ويبقى سائلًا، لذلك يمتزج بسهولة مع الليمون والزيت ليكوّن تتبيلة رقيقة لا تطغى على نكهة السمك الناعمة.
⏱ وقت التحضير 15 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من عسل الأكاسيا
- ليمونة واحدة غير معالَجة (العصير والقشر)
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- فص ثوم واحد
- ملعقة صغيرة خردل ديجون
- غصنان من البقدونس الناعم
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- تُغسل الليمونة بماء ساخن، ثم يُبشر قشرها بدقة ويُعصر عصيرها.
- يُقشَّر الثوم ويُفرم أو يُبشر ناعمًا.
- يُمزج عسل الأكاسيا مع عصير الليمون والخردل، ولأن العسل سائل فإنه يذوب بسهولة.
- يُضاف زيت الزيتون تدريجيًا مع التحريك حتى تتماسك التتبيلة قليلًا.
- تُضاف قشرة الليمون والثوم، ثم تُتبَّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُفرم البقدونس ناعمًا ويُضاف برفق إلى الخليط.
- تُدهن فيليهات السمك بالتتبيلة وتُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل، ثم تُقلى أو تُطهى في الفرن.
القيم الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 150 سعرة حرارية · دهون 14 غ · كربوهيدرات 7 غ · بروتين 0 غ
نصيحة: تناسب هذه التتبيلة أيضًا الجمبري. يمكن استخدام الكمية المتبقية كصلصة توضع فوق الخضار المطهو بالبخار.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الأكاسيا في المتجر →