وصفة بالعسل
لفائف التوابل بعسل الأكاسيا من عجينة الخميرة
عسل الأكاسيا السائل ذو النكهة الخفيفة سهل الدهن ولا يطغى على نكهة توابل الخريف، مما يجعل لفائف الخميرة متوازنة المذاق.
⏱ التحضير 30 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 25 دقيقة · الإجمالي 55 دقيقة · 12 حصة
المكونات
- 500 غ دقيق (نوع 405)
- كيس واحد من الخميرة الجافة (7 غ)
- 250 مل حليب فاتر
- 60 غ سكر
- 60 غ زبدة طرية
- 1 بيضة
- رشة ملح واحدة
- 5 ملاعق كبيرة من عسل الأكاسيا من SUMMSTOFF
- 50 غ زبدة طرية (للحشوة)
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
طريقة التحضير
- يُخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح. تُضاف الحليب و60 غ من الزبدة والبيضة، وتُعجن المكونات حتى تصبح عجينة طرية ومتجانسة. تُغطّى وتُترك لترتاح لمدة 60 دقيقة.
- تُفرَد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بأبعاد تقريبية 40 × 30 سم.
- لتحضير الحشوة، تُخلط 50 غ من الزبدة الطرية مع 3 ملاعق كبيرة من عسل الأكاسيا والقرفة والهيل، ثم تُدهن المزيج على العجينة.
- تُلَفّ العجينة من الجانب الطويل، ثم تُقطَّع إلى 12 شريحة متساوية العرض.
- تُوضع اللفائف في قالب مدهون بالزبدة مع ترك مسافة بينها، وتُترك لترتاح 20 دقيقة أخرى.
- يُسخَّن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية (حرارة علوية/سفلية)، وتُخبز اللفائف لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُسخَّن ملعقتا الطعام المتبقيتان من عسل الأكاسيا قليلًا، ثم تُدهن بهما اللفائف وهي لا تزال دافئة.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 280 سعرة حرارية · دهون 9 غ · كربوهيدرات 44 غ · بروتين 6 غ
نصيحة: يمكن تحضير اللفائف مسبقًا: بعد تقطيعها، تُغطّى وتُحفظ في الثلاجة طوال الليل، ثم تُخبز في الصباح.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الأكاسيا في المتجر →