وصفة بالعسل
طاجن الديك الرومي بعسل الأكاسيا مع الكرّاث والتفاح
عسل الأكاسيا خفيف المذاق وسائل، لذلك يُكسب الديك الرومي طبقة لامعة دون أن يطغى على النكهات الرقيقة للكرّاث والتفاح.
⏱ وقت التحضير 20 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 15 دقيقة · المجموع 35 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 600 غ صدر ديك رومي
- عودان من الكرّاث
- تفاحتان حامضتا المذاق
- ملعقتان كبيرتان من عسل الأكاسيا
- 2 ملعقة كبيرة من زيت اللفت
- 150 مل مرق خضار
- 1 ملعقة كبيرة خردل متوسط الحدة
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- يُقطَّع صدر الديك الرومي إلى شرائح بحجم اللقمة، ويُتبَّل بالملح والفلفل.
- يُقطَّع الكرّاث إلى حلقات ويُغسل جيدًا، وتُنزع بذور التفاح ويُقطَّع إلى شرائح.
- يُسخَّن الزيت في مقلاة كبيرة، وتُقلى شرائح الديك الرومي على نار عالية من جميع الجهات ثم تُرفع جانبًا.
- يُقلَّب الكرّاث في دهن القلي لمدة 3 دقائق، تُضاف شرائح التفاح وتُقلى معه لوقت قصير.
- يُضاف مرق الخضار، ثم يُحرَّك معه الخردل والزعتر، وتُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يُعاد الديك الرومي إلى المقلاة، ويُضاف عسل الأكاسيا مع التحريك، ويُسخَّن لمدة دقيقتين.
- تُتبَّل الوجبة بالملح والفلفل حسب الرغبة وتُقدَّم فورًا.
القيم الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 290 سعرة حرارية · دهون 9 غ · كربوهيدرات 18 غ · بروتين 35 غ
نصيحة: يناسبها البطاطس المسلوقة أو الأرز، فهما يمتصان الصلصة الخفيفة بشكل جيد.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الأكاسيا في المتجر →