وصفة بالعسل
يخنة الفطر بعسل الغابة على خبز محمّص
عسل الغابة القوي ذو النكهة المميزة يبرز النكهات الترابية للفطر ويمنح اليخنة عمقًا داكنًا ومتكاملًا – طبق مقبلات دافئ لفصل الشتاء البارد.
⏱ وقت التحضير 20 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 15 دقيقة · المجموع 35 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 300 غ فطر مشكّل (مثل فطر الشامبينيون وفطر الهيراتشي)
- بصلة شالوت واحدة
- فص ثوم واحد
- ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة عسل الغابة
- 100 مل من مرق الخضار
- 2 ملعقة كبيرة كريمة
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 4 شرائح خبز ريفي سميك
- ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير
- يُنظّف الفطر ويُقطّع إلى شرائح. يُقطّع الكراث والثوم إلى مكعبات صغيرة.
- تُسخَّن الزبدة في مقلاة ويُقلى الفطر فيها جيدًا.
- يُضاف الكراث والثوم ويُطهى معهما لفترة قصيرة.
- تُضاف مرقة الخضار ويُحرّك عسل الغابة في الخليط.
- تُضاف الكريمة وتُترك اليخنة لتنضج بضع دقائق، ثم تُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- تُحمَّص شرائح الخبز في المقلاة أو في محمصة الخبز.
- تُوزّع يخنة الفطر على الخبز وتُرش بالبقدونس.
القيم الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 200 سعرة حرارية · دهون 8 غ · كربوهيدرات 24 غ · بروتين 7 غ
نصيحة: من يحب يمكنه إضافة رشة من عصير الليمون إلى اليخنة، فهذا يمنح الفطر نكهة منعشة.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الغابة في المتجر →