وصفة بالعسل
مربى الخوخ بعسل الغابة والجوز
يتناسب عسل الغابة القوي والمتبّل مع آخر ثمار الخوخ في الخريف، ويمنح المربى عمقًا داكنًا مميزًا. لذيذ على خبز الجاودار القوي.
⏱ وقت التحضير 15 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 20 دقيقة · المجموع 35 دقيقة · 6 حصص
المكونات
- 400 غ من الخوخ
- 3 ملاعق كبيرة من عسل الغابة
- ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 40 غ من حبات الجوز
- رشة ملح واحدة
طريقة التحضير
- يُغسل الخوخ ويُقسم إلى نصفين، وتُزال النواة، ثم يُقطَّع إلى مكعبات خشنة.
- يُوضع الخوخ في قدر مع عصير الليمون ورشة من الملح، ويُترك على نار متوسطة ليغلي برفق لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- تُهرَس المزيج هرسًا خشنًا باستخدام هراسة البطاطس، أو يُخلط جيدًا حسب الرغبة للحصول على قوام أنعم.
- يُقطَّع الجوز تقطيعًا خشنًا ويُحمَّص قليلًا في مقلاة دون إضافة دهون.
- يُرفَع القدر عن النار، وتُضاف القرفة وعسل الغابة ويُقلَّبان، ثم يُضاف الجوز ويُمزَج جيدًا.
- تُعبَّأ الخلطة وهي لا تزال دافئة في برطمان نظيف ذي غطاء محكم، وتُترك لتبرد.
- تُحفَظ في الثلاجة وتُستهلَك خلال أسبوع تقريبًا.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 110 سعرة حرارية · دهون 4 غ · كربوهيدرات 16 غ · بروتين 2 غ
نصيحة: يُضاف عسل الغابة بعد الغليان مباشرة حتى لا تتبخر نكهته.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الغابة في المتجر →