وصفة بالعسل
لفائف الجوز بعسل الخلنج من عجينة الكواركْ والزيت
يمنح عسل الخلنج القوي ذو المذاق المر الخفيف لفائف الجوز عمقًا نكهيًا مميزًا يتناسب جيدًا مع البندق والقرفة. وتنجح عجينة الكواركْ والزيت حتى دون وقت راحة طويل.
⏱ التحضير 30 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 25 دقيقة · الإجمالي 55 دقيقة · 12 حصة
المكونات
- 250 غ دقيق
- كيس واحد من الخميرة الكيميائية (بيكنج باودر)
- 100 غ كواركْ قليل الدسم
- 6 ملاعق كبيرة حليب
- 6 ملاعق كبيرة زيت محايد
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- رشة ملح واحدة
- 150 غ بندق مطحون
- 4 ملاعق كبيرة عسل الخلنج
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
- ملعقة صغيرة من القرفة
- 3 ملاعق كبيرة حليب للحشوة
طريقة التحضير
- يُخلط الطحين وبيكنج باودر والسكر والملح، ثم يُضاف الكواركْ والحليب والزيت وتُعجن حتى تتكوّن عجينة ناعمة.
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين لتصبح على شكل مستطيل بأبعاد 30 × 40 سم تقريبًا.
- لتحضير الحشوة، يُخلط البندق وعسل الخلنج والزبدة والقرفة والحليب حتى يتكوّن مزيج قابل للدهن.
- يُوزَّع مزيج البندق بالتساوي على العجينة مع ترك حافة خالية.
- تُلفّ العجينة من الجهة الطويلة وتُقطَّع إلى 12 شريحة.
- تُوضع اللفائف على صينية مفروشة بورق الخبز.
- تُخبز في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية من الأعلى والأسفل لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- تُترك لتبرد على شبكة التبريد.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 230 سعرة حرارية · دهون 13 غ · كربوهيدرات 22 غ · بروتين 6 غ
نصيحة: للحصول على لمعان إضافي، ادهن اللفائف الدافئة بملعقة صغيرة من عسل الخلنج المُذاب.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الخلنج في المتجر →