Rezept mit Honig
Heidehonig-Nuss-Schnecken aus Quark-Öl-Teig
Der kräftige, herbe Heidehonig gibt den Nussschnecken eine würzige Tiefe, die zu Haselnüssen und Zimt besonders gut passt. Der Quark-Öl-Teig gelingt auch ohne lange Gehzeit.
⏱ Zubereitung 30 Min · Koch-/Backzeit 25 Min · Gesamt 55 Min · 12 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Magerquark
- 6 EL Milch
- 6 EL neutrales Öl
- 3 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 4 EL Heidehonig
- 2 EL weiche Butter
- 1 TL Zimt
- 3 EL Milch für die Füllung
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen, Quark, Milch und Öl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm ausrollen.
- Für die Füllung Haselnüsse, Heidehonig, Butter, Zimt und Milch zu einer streichfähigen Masse verrühren.
- Die Nussmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 Scheiben schneiden.
- Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten goldbraun backen.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwerte pro Portion (ca.): 230 kcal · Fett 13 g · Kohlenhydrate 22 g · Eiweiß 6 g
Tipp: Für etwas mehr Glanz die warmen Schnecken mit einem Teelöffel verflüssigtem Heidehonig bestreichen.
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