وصفة بالعسل
تتبيلة عسل الخلنج والفلفل لستيك لحم البقر
عسل الخلنج القوي ذو المذاق اللاذع من SUMMSTOFF يصمد أمام التتبيلة الحارة ويتحول أثناء القلي إلى قشرة داكنة مُكرملة. مثالي مع لحم البقر القوي النكهة.
⏱ وقت التحضير 15 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من عسل الخلنج من SUMMSTOFF
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة من زيت اللفت
- 2 فص ثوم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشناً
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة خردل
- ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
- لعدد 600 جرام تقريباً من ستيك لحم البقر
طريقة التحضير
- يُقشَّر الثوم ويُبشَر ناعماً أو يُهرس.
- يُخلط عسل الخلنج مع صلصة الصويا وخل النبيذ الأحمر حتى يتجانس جيداً.
- تُضاف معجون الطماطم والخردل والفلفل المطحون والثوم ويُحرَّك الجميع معاً.
- يُضاف زيت اللفت تدريجياً مع التحريك حتى تصبح التتبيلة ناعمة القوام.
- تُدهن قطع الستيك بالتتبيلة من جميع الجهات وتُترك مغطاة في مكان بارد لمدة ساعتين على الأقل.
- قبل القلي، تُخرج قطع الستيك من التتبيلة وتُزال الكمية الزائدة منها.
- تُقلى في مقلاة ساخنة أو على الشواية بشكل جيد؛ يجب أن تصبح قشرة السكر داكنة لكن ليست سوداء.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريباً): 310 سعرة حرارية · دهون 18 جرام · كربوهيدرات 9 جرام · بروتين 28 جرام
نصيحة: بسبب العسل، يُفضَّل القلي على حرارة قوية لكن غير مفرطة، وإلا سيحترق السكر.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الخلنج في المتجر →