وصفة بالعسل
سلطة الملفوف بعسل اللفت والتفاح والكمون
عسل اللفت الخفيف والكريمي يذوب جيداً حتى في التتبيلة الباردة، ويكمل نكهة الملفوف الأبيض الطازجة واللاذعة دون أن يطغى عليها.
⏱ وقت التحضير 25 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 500 غرام من الملفوف الأبيض
- 1 تفاحة حامضة
- جزرة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 3 ملاعق كبيرة من زيت نباتي عديم النكهة
- ملعقة كبيرة من عسل اللفت من SUMMSTOFF
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- فلفل مطحون طازج
طريقة التحضير
- قطّع الملفوف إلى أرباع، أزل الجذع، ثم شرّحه إلى شرائح رفيعة جداً أو قطّعه ناعماً.
- اعجن الملفوف مع الملح بقوة في وعاء حتى يصبح أكثر ليونة.
- لتحضير التتبيلة، اخلط خل التفاح والزيت وعسل اللفت حتى يذوب العسل تماماً.
- أزل بذور التفاحة وقطّعها إلى شرائح رفيعة، وابشر الجزرة بشراً خشناً.
- حمّص بذور الكمون قليلاً في مقلاة جافة حتى تفوح رائحتها، ثم اتركها تبرد.
- اخلط التفاح والجزر والكمون والتتبيلة مع الملفوف.
- تبّل بالفلفل حسب الرغبة واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريباً): 142 سعرة حرارية · دهون 8 غرام · كربوهيدرات 15 غرام · بروتين 2 غرام
نصيحة: مذاق السلطة يصبح أفضل في اليوم التالي، وتبقى طازجة في الثلاجة لمدة يومين.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل اللفت في المتجر →