وصفة بالعسل
صلصة عسل أزهار الربيع بالخردل للمشويات
عسل أزهار الربيع كريمي القوام ولطيف المذاق، يمنح صلصة الخردل حلاوة متوازنة دون أن يطغى على نكهة الخردل. يناسب لحم الخنزير المشوي أو الكفتة أو الخضار المشوية بالفرن.
⏱ وقت التحضير 15 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 10 دقائق · الإجمالي 25 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- بصلة شالوت واحدة
- ملعقة كبيرة زبدة
- 200 مل مرق خضار
- 150 مل كريمة طهي
- ملعقتان كبيرتان من الخردل متوسط الحدة
- ملعقة صغيرة من الخردل الخشن
- ملعقتان كبيرتان من عسل أزهار الربيع
- ملعقة صغيرة من نشا الطعام
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- قشّر بصلة الشالوت وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
- أذب الزبدة في قدر وقلّب فيها الشالوت على حرارة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافًا.
- أضف مرق الخضار وقرّب القدر من الغليان لحظة.
- أضف الكريمة ونوعي الخردل وعسل أزهار الربيع وقلّب، ثم اتركها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- اخلط نشا الطعام مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد حتى يصبح القوام ناعمًا، ثم أضفه إلى الصلصة واتركها تتكاثف لمدة دقيقة واحدة.
- تبّل بالملح والفلفل، وأضف قليلًا من العسل عند الحاجة لمزيد من الحلاوة.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 180 سعرة حرارية · دهون 15 غ · كربوهيدرات 9 غ · بروتين 2 غ
نصيحة: أضف العسل في النهاية فقط ولا تتركه يغلي بقوة، حتى تحافظ نكهته على جودتها.
العسل المستخدم: شاهد عسل أزهار الربيع في المتجر ←