وصفة بالعسل
مربى عسل أزهار الصيف وبذور اليقطين للدهن
عسل أزهار الصيف كريمي وزهري النكهة، ويتناسب مع الطعم الجوزي لبذور اليقطين، مما ينتج عنه مربى ناعم للدهن مناسب لموسم الخريف.
⏱ التحضير 15 دقيقة · 6 حصص
المكونات
- 100 غ بذور اليقطين
- 150 غ جبن طازج
- 2 ملعقة كبيرة من عسل أزهار الصيف
- 2 ملعقة كبيرة من زيت بذور اليقطين
- رشة ملح واحدة
- رشة من عصير الليمون
طريقة التحضير
- حمّص بذور اليقطين في مقلاة جافة بدون دهن حتى تفوح رائحتها الخفيفة، ثم اتركها لتبرد.
- اطحن ثلثي البذور ناعمًا أو اهرسها في الهاون، وافرم الباقي فرمًا خشنًا.
- اخلط الجبن الطازج مع البذور المطحونة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضف عسل أزهار الصيف وقلّب، وبما أنه كريمي القوام فإنه يندمج بسهولة.
- أضف زيت بذور اليقطين وعصير الليمون وقلّب، وتبّل بالملح حسب الرغبة.
- أضف البذور المفرومة فرمًا خشنًا للحصول على بعض القرمشة.
- توضع في وعاء صغير وتُبرَّد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يصبح المربى أكثر تماسكًا.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 210 سعرة حرارية · دهون 17 غ · كربوهيدرات 7 غ · بروتين 7 غ
نصيحة: يحتفظ المربى بجودته في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا. ويكون طعمه رائعًا بشكل خاص مع خبز الجاودار الداكن.
العسل المستخدم: شاهد عسل أزهار الصيف في المتجر ←