Recette au miel
Pâte à tartiner aux graines de courge et miel de fleurs d'été
Le miel de fleurs d’été, crémeux et fleuri, se marie avec le goût noisetté des graines de courge pour créer une pâte à tartiner moelleuse, idéale pour la saison automnale.
⏱ Préparation 15 min · 6 portions
Ingrédients
- 100 g de graines de courge
- 150 g de fromage frais
- 2 c. à soupe de miel de fleurs d’été
- 2 c. à soupe d’huile de graines de courge
- 1 pincée de sel
- 1 filet de jus de citron
Préparation
- Faire griller les graines de courge dans une poêle sèche sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles embaument légèrement, puis laisser refroidir.
- Moudre finement ou piler les deux tiers des graines, hacher grossièrement le reste.
- Mélanger le fromage frais avec les graines moulues jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporer le miel de fleurs d’été ; grâce à sa texture crémeuse, il s’intègre facilement.
- Ajouter l’huile de graines de courge et le jus de citron, mélanger, puis assaisonner de sel.
- Incorporer délicatement les graines grossièrement hachées pour un peu de croquant.
- Verser dans un bol et laisser reposer au frais au moins 30 minutes pour que la pâte à tartiner se raffermisse.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 210 kcal · Lipides 17 g · Glucides 7 g · Protéines 7 g
Astuce : Cette pâte à tartiner se conserve environ trois jours au réfrigérateur. Elle est particulièrement savoureuse sur du pain de seigle foncé.
Miel utilisé : Voir le miel de fleurs d’été dans la boutique →