وصفة بالعسل
سلطة شتوية بالجزر الأبيض وصلصة عسل أزهار الصيف
عسل أزهار الصيف الكريمي ذو النكهة الزهرية يضفي لمسة خاصة على صلصة الخردل والليمون، ويمنح حيوية لجذور الخضار والسلطة الورقية في الشتاء.
⏱ وقت التحضير 25 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 20 دقيقة · الوقت الإجمالي 45 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 2 حبة جزر أبيض (حوالي 300 غ)
- 1 ملعقة كبيرة زيت اللفت للقلي
- 100 غ من خس الحقل
- 1 تفاحة صغيرة
- 40 غ من حبات الجوز
- 2 ملعقة كبيرة من عسل أزهار الصيف
- 2 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
- 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير
- يُقشَّر الجزر الأبيض ويُقطَّع إلى أعواد رفيعة. يُحمَّص في الفرن مع زيت اللفت على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.
- تُغسَل سلطة الحقل وتُجفَّف. تُنزَع بذور التفاحة وتُقطَّع إلى شرائح رفيعة.
- حمّص حبات الجوز قليلاً في مقلاة جافة ثم قطّعها تقطيعاً خشناً.
- لتحضير الصلصة، يُمزَج عسل أزهار الصيف مع الخردل وخل التفاح.
- يُضاف زيت الزيتون مع التحريك، ويُتبَّل بالملح والفلفل.
- تُوزَّع سلطة الحقل والتفاح والجزر الأبيض الدافئ في أطباق التقديم.
- تُسكَب الصلصة فوقها وتُرش بالجوز.
القيم الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 290 سعرة حرارية · دهون 23 غ · كربوهيدرات 17 غ · بروتين 4 غ
نصيحة: يُفضَّل تقديم الجزر الأبيض فاترًا، فهذا يجعل الصلصة تمتزج بشكل أفضل مع السلطة.
العسل المستخدم: شاهد عسل أزهار الصيف في المتجر ←